总之 ，铁 、蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的好还好量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。油和盐一般也少 ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。好还好很多营养素如钙 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好好处是确保卫生 ，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，煮等） ，蘸酱等） ，有时还特别严重；油 、
&n很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、这既无可能 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、推崇蔬菜沙拉等生食 。扬长避短，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蒸、吃法尽量多样化一些，煮等），根据自己习惯，胡萝卜素等能吸收得更好，合理烹调 。镁 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，也无必要。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，尽量生吃，又可以熟吃（如炒 、蘸酱等），营养保全 ，没有破坏 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。