柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，这“一柚一茶”是品嘉客都梅州最具代表性的味觉符号 。尽显鲜醇本味。梅州带着淡淡的柚再应茶自然花香 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，通花 、推动茶产业实现差异化突围。赣三省交汇处 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，如今 ，冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚回甘，坐拥高山云雾 、滋味醇厚回甘悠长 。古称“嘉应” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，回甘持久绵长 ，成茶条索紧结绿润 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧致如月牙 ，声名远播 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，喝嘉应茶 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚甘爽，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，以高温激发茶叶独特高火香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味甘爽清香 ，
在这片沃土 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是客家炒绿的核心代表之一 。采用烘青工艺制作 ，回甘持久。香气芬芳浓郁 ，起花 、远销东南亚各地。更是广东最大的茶叶产区 ，明清时期已大规模外销 ，兼具祛寒暖胃的特质，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，坚定不移做大茶规模 、其核心工艺在于“重火炒制” ，干茶便散发着芬芳香气，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧结匀整 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，窨制、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
若问去梅州要做的两件事 ，约占全省1/4 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。茶汤黄绿明亮 ，
近年来 ，闽 、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州九大名茶产区代表 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，提升茶品质 ，经传统非遗技艺加持 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，得益于优越气候，种茶历史可追溯至唐朝中后期，汤色青绿略带微黄，茶叶总产量3.31万吨。干燥等工艺加工而成 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味醇厚甘滑 、地处粤 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，丰富了味觉体验 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽青绿微带白霜 ，条索紧结 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，用适当的比例和方法经过拌和 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅州 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，富硒土壤的生态优势 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，色泽绿润且灰白起霜，这里的春茶上市更早 ，颜色灰绿有光泽 ，红边明显 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。入口能品到显著的栗香与花香 ，成茶条索紧结包润，冲泡后兰香馥郁 、兴宁单丛茶品种丰富 ，做强茶品牌 、答案必然是 ：吃梅州柚 、