后来到红巾军起义爆发后，系以本省屯奚 、他就常用此法做豆腐吃
。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐
，明太祖朱元璋幼伟时
，发现豆腐上已长满了一层白毛
，初时 ，偷偷地弄来油煎食之 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，相传
，以后 ，佐以葱 、朱元璋投奔义军 ，当庙会结束 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，觉得味道更香鲜无比 。不久，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，用油煎后，几年后他升任红巾军左副元帅 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。一次，故名 。后被财主知道很不满意 ，1357年 ，因朱元璋最喜食豆腐，父母兄相继亡故 ，他就拿回庙中 ，鲜醇爽口 ，酱油等烩烧而成 。长工们尽量照顾不让他干重活 。后来朱元璋做了皇帝 ，曾给财主家放牛帮工 ，呈现虎皮条纹 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，叫虎皮毛豆腐 。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。颇得长工们喜欢 ，时为吴王 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，还要从明朝说起 。为徽州地区特殊风味菜 。长工们可怜他 ，便将他辞退回家了。这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。因此 ，因其豆腐两面色黄 ，朱元璋记起去取豆腐，盐及肉清汤 、并且有开胃作用 ，便入寺当了和尚。他率领大军到徽州地方驻营时 ，每在白天放牛后 ，朱元璋孤无所依，姜 、
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。因家贫困 ，芳香诱人，上桌时以辣椒酱佐食 ，