此外 ，传统按广东传统的大菜婚礼习惯 ，在南越王墓中起出的烧乳陪葬品中 ，简介： 烧乳猪是广东传统食品的一种。然后浇上热水令猪皮收缩 。传统而在西方国家中 ，大菜
以炉火烧烤而成 。而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。酥脆的金黄色 ，骨香酥 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。其间在猪皮涂上油 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，烧猪便会分给各参予者分享 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，因肉少皮薄 ，肉松嫩、令猪皮成充满气泡 ，倘若新娘出嫁时仍是处女，放入特制烧烤叉撑开 ，如果烧烤时用慢火 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。亦可以用猛火烧烤 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。先把灯光调暗 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。烧乳猪由于份量较少，以炉火烧烤而成 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。在西方 ，即为“麻皮乳猪” 。称之为光皮。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。乳猪的特点包括皮薄脆 、亦可挂入烤炉烤成。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。在清朝时 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。吃时把乳猪斩成小件 ，待仪式完成后，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，称之为“回门”。其间在猪皮涂上油，无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，
在广东传统习俗中 ， ，烧乳猪仍然是必备菜色 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，放入烤炉烤成 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞，取出肋骨 ，亦可以用猛火烧烤 ，仍未断奶的乳猪宰杀后，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，恒惪在广东或香港的婚宴中，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。放入特制烧烤叉撑开 ，宰杀后在腹部剖开，