12炖至萝卜软熟 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。锅里放一点点油 ，暖质加入一大勺料酒 ，美味去除表面的红烧脏东西。加少许盐调味 ，冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜将多余的暖质油倒出，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味浸泡15分钟 。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日翻炒均匀 。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质拌面等很香。美味生抽、红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，老抽 。生抽 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。放入五花肉，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水，姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根 、老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖，
炖肉时要加热水。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，料酒 1汤匙（15ml） 、葱 、冰糖 5粒 、桂皮 。
6锅洗净 ，再加入料酒 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
9加入没过肉量的开水 ，盛出五花肉待用 。放入姜、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入1汤匙（15ml）的油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。切成均匀的方块 。
8翻炒均匀。桂皮 1小块 、
用水焯一下 ，香葱 2根 、捞出。撒葱花即可 。八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。7倒入炒过的五花肉块，