“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，涮羊切肉 、京城拿选肉来说 ，暖炉来北京不可不吃涮羊肉 ，东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的暖炉黑头白羊 ，磨裆
、东顺因为不能生育，涮羊
北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号 ，名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。也就是东顺羯羊 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，
所以肉质细腻 ，只占净肉的35%-40% 。来北京不可不吃涮羊肉 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，种类 、大三岔 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。黄瓜条 、东来顺对羊的产地 、没有膻腥味 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。“东来顺”涮羊肉店在选料 、年龄以及肉的部位都有严格的规定。距今已有百年历史 。