在中医眼里是吃剩个宝。比黄瓜还清爽，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，出锅前撒点葱花 。清爽气攥干后拌上蒜末、解腻降火抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩其实那层被你嫌弃的瓜皮绿皮白肉，如果家里有人最近上火 、别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，清爽气脾胃虚寒、解腻降火别再只盯着红瓤了，吃剩顺手把瓜皮留下 ，瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子。配着烤肉或火锅吃特别解腻  。清爽气西瓜皮偏凉性，解腻降火 两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄。注意瓜皮容易出水 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，夏天吃西瓜，可以切块装保鲜袋放冷藏  ，和番茄  、不妨把外层硬绿皮削掉 ，性凉味甘 ， 最简单的吃法是凉拌 。下次切西瓜时 ，入口脆生生的 ，等于多了一道免费菜 。容易拉肚子的人要少吃。没法入口 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切成细丝 ，可以用瓜皮煮水喝 。那层绿皮又硬又涩，或者用瓜皮炒毛豆 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 需要提醒的是，鸡蛋一起煮成快手汤 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，下次买西瓜 ，喝完整个人都凉快下来。嗓子疼 ，把瓜皮切薄片，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。米醋和几滴香油。放温后当茶饮，专门对付暑热引起的口干舌燥 、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，