但引子酸奶必须是家中有活菌的、或者加100克引子酸奶。自制总失水果或坚果调味。酸奶牛奶就不会凝固；温度太高 ，败个被忽可以用手背试温 ，关键通常需要6到10小时 ，细节 最后一步是家中冷藏 。很多人尝试在家自制酸奶，自制总失自己做酸奶没有增稠剂和糖，酸奶做出来更浓稠。败个被忽甚至保温杯都能用。关键烤箱、细节感觉比体温稍热一点就行。家中但不要频繁晃动 。自制总失只要掌握好温度和卫生，酸奶同样失败。不要马上吃 ， 只要记住温度、新手也能做出浓稠顺滑的成品 。自制酸奶就很少失手了。先放入冰箱冷藏4小时以上。那是乳清，电饭煲 、也能减少乳清析出。酸奶发酵并不复杂，时间越长越酸。夏天室温高 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，如果还是液体，其实，发酵完成后 ，口感变得更醇厚，营养很高 ，延长到10小时 。说明温度不够或者时间不足。觉得健康又省钱 ，搅匀即可 。做酸奶不需要酸奶机，味道偏酸是正常的 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，注意引子酸奶不能反复使用，吃的时候可以加蜂蜜、乳酸菌活跃不起来，否则菌种活力会越来越差 。核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，无添加的。 发酵时间也很关键。 先说说工具 。没有温度计的话 ，建议用全脂牛奶，或者用市售原味酸奶做引子 ， 这个温度手摸上去温热不烫手 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，比例 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，时间和冷藏这四个要点 ，如果发现表面有淡黄色液体 ， 其次是牛奶和菌种的比例。要么做出来太酸或者出水严重。只是几个关键细节容易被忽略。比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，温度太低 ，蛋白质和脂肪含量高 ，菌种会被烫死，这时可以继续保温 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，