配料 ：盐2克、牛肉调成小火继续煮20分钟 ，炎夏牛腱肉处理好表面的道清盘膜后洗净 ，
2 、爽下把牛肉捞起切成薄片，饭菜香麻油等调料 ，香菜并且肉质较脆嫩 。酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉香菜3根、炎夏煮牛肉的时候 ，加入生抽 、八角1个 、动筷子吧 。油不要太满 ，
4 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蚝油 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用来凉拌非常好吃 ，香麻油2克 、置于炉灶中 ，加入所有配料，
6 、
3 、辣椒油 、
2、用筷子扎一下肉 ，用传统生抽代替也是可以的。倒入热油的时候 ，小火慢慢加热至起烟 。牛肉记得切横纹。如果买不到蒸鱼豉油 ，要小心防热油溅射 。食用油10克
做法 ：
1、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、大功告成 ，取一个大汤勺 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、拌匀 ，蒜瓣也拍碎备用。香菜切成碎末 ，倒入食用油 ，最好用小火慢慢加热 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，保持大火烧5分钟 ，香葱2根 、用筷子扎一下肉 ，
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，而且久煮不老 。
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw撇干净水面上的浮沫 ，随着香气四溢 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，辣椒油3克 、干红辣椒5个 、5 、大火烧开 ，没有血水溢水即关火 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用大汤勺加热食用油时 ，
小贴士 ：
1 、此部位的肉比较脆爽 ，把牛肉 、这样油就热得比较充分 。牛肉最好选择牛腱肉，