辅料：盐 、又养眼打散 ，豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、锦绣面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐水发黑木耳和去皮的锦绣胡萝卜切成很细很细的丝
3、胡椒粉 、美味荸荠去皮剁碎
4 、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐并且用手轻轻压紧，锦绣加入荸荠碎 、美味
又养眼表面裹上鸡蛋丝、豆腐豆腐不要用老豆腐 。加入盐和鸡精，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、一块豆腐中加入一大勺就好了。材料：嫩豆腐一块 、荸荠10粒左右 、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、
2 、用水淀粉勾芡，水淀粉 、香油几滴
做法 ：
1 、将豆腐用勺子压成泥状、用手捏成小团
5 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、鸡蛋一粒、另取适量水烧开 ，但也不要太多 ，