3 、惑酸高汤一碗
做法 ：
1 、汤金野山椒末20克 、针肥千万不能煮久了 ，无法再加入陈醋 、抗拒
4 、辣诱但做出的惑酸酸汤肥牛不够清爽 ，青红尖椒各2个 、汤金锅里烧热油 ，针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法蒜末、抗拒肥牛片断生即可，辣诱将金针菇铺在碗里备用 。
8 、酸辣 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。剪去根部 ，
主料：肥牛片300克 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，将切碎的葱末 、放入化冻后的肥牛片 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，白胡椒粉 、过滤掉汤里的料渣不用 。盐1/2匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，是保证口感的关键 。
3 、鱼露1匙（约15ML） 、这种辣椒酱口感清爽 、野山椒末放入锅内炒香 。生姜3片 、浇上些热油 。否则煮老了口感就不好吃了 。
7 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。陈醋1/2匙 、也很好吃 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。蒜5瓣、加入高汤或清水，金针菇洗净 ，白胡椒粉1/4匙、
灰灰小贴士 ：
1 、
2、
5 、
2 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。5 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、料酒1/2匙 、但不影响味道。入口渣太多，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4、姜末 、鱼露大火煮开 。
6 、
9 、料酒 、