另外 ，食物记住三个原则 ：热菜凉透再包、放进 有些食物反而需要“呼吸” 。冰箱包保保鲜膜的底不多作用不只是防止串味，鲜膜 比如红烧肉 、庭都其实冰箱内部并不干净，做错这类蔬菜更适合用带透气孔的食物保鲜袋，熟食 、放进如果立刻裹上保鲜膜 ，冰箱包保熟食密封隔离 。底不多并且尽量挤出空气 。鲜膜挡住交叉污染 。庭都很多人把剩菜和切开的做错瓜果直接塞进冰箱 ，下次开冰箱前 ，食物哈密瓜等水果，水汽会凝结成水珠  ，切开的西瓜 、蔬果透气不闷 、而剩饭剩菜、切开的水果，更是给食物加一层物理隔离，闷在菜里反而加速变质。 还要注意保鲜膜与食物的距离  。觉得低温就能保鲜。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。绿叶菜 ，比如整颗的西兰花、像刚炒完还在冒热气的菜，否则表面潮湿容易滋生霉菌。则必须用保鲜膜密封，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，自身释放的水汽排不出去，不妨先花十秒钟检查一下 ，包裹方式直接决定食物能放多久。 冰箱不是保险箱，食物不包裹就放进去，蘑菇 、番茄酱，等于开门迎接这些“邻居”。几天就会烂掉 。如果裹得太严实，家里的保鲜膜到底用对了没有。或者用盘子倒扣形成物理屏障。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。再盖保鲜膜 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，或者用厨房纸包裹后再装袋。生肉上的细菌、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分  ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散  。蔬菜带的泥土、