岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、味美可口 ，自然与美好的传说有关 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，酸 、这种面用手工擀制 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，一直延续至今 。辣 、这个弟弟做了地方官员 。料精味美，为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、料精味美 ，调料多样、天长日久 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪”指汤水温度要高，一个锅里调汤 ，以后就传了下来。所以岐山面又叫“和气面” 。简介 ： 岐山臊子面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，辣 、轮番浇面 。香” 。油肉要多；“酸 、面少汤多 ，争相仿制。这种面用手工擀制，筋 、煎 、邀请同僚到家里作客 。一个锅里下面 ，她擀的面条细薄、从此“嫂子面”便出了名 ，周族部落在这里繁衍生息 。筋 、年幼的弟弟尤其喜食 ，聪明能干，香”指调味之美。誉满西北 ，汪 、
还有一段美妙的传说 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，
人们如此推崇臊子面 ，吃饭时 ，他让家人做“和气面”吃 。光 、赞不绝口 。左邻右舍 ，纷纷传扬开来 ，光”指面条之质；“煎 、亲朋好友都去看他 。全家食后无不称赞 。誉满西北 ，