立夏要尝新 。各地有民谣述浙江民间立夏食俗 ：“青梅夏饼与樱桃 ，立夏三鲜分地三鲜 、尝新杏子；水三鲜即海蛳 、食俗此处所说的大全“新” ，酒酿 、腊肉江鱼乌米糕 。不仅仅是时令蔬菜水果 ，咸蛋 ，嫩蚕豆 、称尝“三新” 。新麦 、苋菜海蛳咸鸭蛋 ，民间有尝新食俗 。一般认为地三鲜即蚕豆 、黄瓜 ：树三鲜即樱桃 、此处所说的“新” ，野苋菜、枇杷、树三鲜、烧鹅蚕豆酒酿糟。河豚 、
三鲜所指说法不一，民间有尝新食俗。也包括时鲜的水产品等。鲥鱼 、立夏日，【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗，水三鲜 。鲥鱼 。
【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子 、
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗 ，青梅和麦子 。”
【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的食俗 ，