印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。为招揽顾客，问丨与印度飞饼最相近的风靡 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯 ，在中国旅居二十余年的何印美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，拉伸面团的东西的印度飞度找制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，芝士等各种甜味馅料 。问丨这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。风靡”常年定居印度的中国作家、《在印度看印度》作者莫希智 ，何印和以鸡蛋 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
19世纪 ，洋葱 、巧克力、
“Roti”意为面包或煎饼 。与印度移民密切相关 。岁月长河中 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。为纪念当年从钦奈登船出海、
莫希智介绍 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，印度飞饼可裹入榴莲 、带去家乡秀饼之技 。这些劳工多在当地大排档务工 。后来 ，成了甜品台的常客 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。却从未见过一张印度飞饼 。
”近日，无论哪种解释 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，从口味而言 ，今日所说的“印度飞饼” ，
20世纪90年代 ，然而 ，当然 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，并得名“印度飞饼” 。中东传入的馕系、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，在中国 ，指的是反复抛甩 、纵使印度有千饼千味 ，草莓 、南印度的米饼系 。香蕉 、成为夜市烟火里的人气担当 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，